Dîner
du 28 avril au 25 mai
Pastrami de Duroc de la ferme Duroc De Riegel - tartare de hareng - kiwi et pomme verte
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Asperges grillées Aspergehoeve Lavrijsen avec "bottarga" d'œuf de la ferme Jacqueline
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* Bar de ligne et moelle avec un couscous de chou-fleur
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**Huître Gillardeau aux pommes boulangères et whisky beurre blanc
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Filet de veau ferme Jos Theys avec artichauts et bulots
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Rhubarbe et mangue avec fromage frais Melkerhei et sorbet de grenade et shiso
4 plats 80 €
*5 cours 100 €
**6 cours : 120 €
Fromage au lieu du dessert + €10
Fromage comme plat supplémentaire + €18
Vins personnalisés 32 € - *40 € - **48 €.
Forfait Bob 24 € - *30 € - **36 €.
Bières personnalisées 24 € - *30 € - **36 €.
Boissons non alcoolisées personnalisées 20 € - *25 € - **30 €.
Nous disposons également d'une carte des vins.
Si vous avez des questions sur les allergènes, le chef se fera un plaisir d'y répondre.
La composition des plats peut changer.
Le chef Bart Tastenhoye est très actif avec les produits locaux depuis 2015 en tant que NorthSeaChef,
une des raisons pour laquelle sa cuisine obtient la description de cuisine de produits
et s'étend encore plus en ayant des collaborations avec des fermes locaux,
Celles-ci apparaîtront de plus en plus dans la description du menu dégustation,
car elles méritent aussi d'être mises en avant.
Merci de votre compréhension, nous sommes fermés à minuit 00h.
